粗纖維(Crude Fiber,縮寫CF)

粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。吃些含粗纖維的食物可以幫助消化，加強腸胃功能，是有益處的，但是吃多了很明顯會因無法消化而造成腹脹 。
粗纖維中營養含量較少，而且不易消化。1970年以前的營養學中只有「粗纖維」之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質素。後來認識它們可預防人體某些疾病如冠心病、糖尿病、結腸癌和便秘等健康問題，因而將其改名為，我們常掛在口邊的膳食纖維。

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粗纖維的檢測方法
常規飼料分析方法是將樣品經1.25%稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘后，所剩餘的不溶解碳水化合物。
其中有纖維素、半纖維素和木質素。
纖維素是指由β-1，4葡萄糖聚合而成的同質多糖。

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半纖維素是指葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質多糖。
木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物。

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這分析分析過程中，有部分半纖維素、纖維素和木質素會溶解於酸、鹼中，令分析結果中的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差。

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為了改善粗纖維分析方法，Van Soest(1976)提出了用中性洗滌纖維(Neutral Detergent Fiber,縮寫NDF)、酸性洗滌纖維(Acid Detergent Fiber, 縮寫ADF)、酸性洗滌木質素(Acid Detergent Lignin,縮寫ADL)作為評定食物中纖維類物質的指標。Van Soest分析系統同時可將食品粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，更準確的估計植物種子內纖維和更有效地分柝粗纖維的營養價值。

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**圖片來自網絡

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