鴕鳥肉篇

鴕鳥肉的脂肪、熱量、膽固醇等比其他肉類還低，但鐵質、鈣質、鋅質、蛋白質等含量則較高，不但含較高量的多元不飽和脂肪酸，也含有豐富的必需氨基酸、維生素Ｂ雜及微量礦物質。

三低：零脂肪、較低熱量、較低膽固醇

三高：較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質

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鴕鳥肉也是紅肉之一，性質與牛肉相約，但鐵質含量又比牛肉還要高。因為三低(零脂肪、較低熱量、較低膽固醇)及含多元不飽和脂肪酸的特性，適合高血壓、肥胖的毛孩食用，是被推薦的健康紅肉。

鴕鳥肉的肉質的口感非常類似牛肉、肉質細、沒有腥味、纖維細長、不黏牙，而且比牛肉還軟，而且鴕鳥本身脂肪很少，沒有其他肉類油膩的感覺。

鴕鳥肉豐富的優質蛋白質，有助建立結實的肌肉和健康的皮毛，增強消化能力和身體抵抗力，減少患病機會。

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**圖片來自網絡

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